榴蓮是一種熱帶水果，上市季節一般在4~10月，供應時節較短。如今一種凍干榴蓮干的出現，讓人們獲得了更多選擇。

凍干技術是根據水在不同環境下的不同形態來進行干燥。凍干技術就是先將榴蓮急速冷凍，然后在真空環境下將榴蓮中的水分子直接從固態升華成氣態，從而得到干燥的榴蓮干。

真空冷凍干燥與普通干燥相比，具有很多優勢。可以很大程度地保存榴蓮原本的色澤、口味及氣味，榴蓮中的熱敏物質也不會被破壞。榴蓮干內部會變得疏松多孔，榴蓮干的口感會更酥脆。經過凍干后的榴蓮干也能過儲藏很長時間。

應用真空冷凍干燥技術，就必須用到凍干機設備。作為國內較早一批涉足凍干機生產制造的企業，北京博醫康不斷很早就開始加大對食品凍干機的研發生產投入，還為凍干機用戶提供了豐富的凍干應用技術開發服務，幫助客戶解決凍干溶液配方篩選、優化，凍干曲線優化等實際應用問題，為客戶盡快展開生產，提供了有力的技術保障。

博醫康食品凍干機展示

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